Необычный хлопковый чизкейк из Японии — история и секреты приготовления

Необычный хлопковый чизкейк из Японии — история и секреты приготовления

Сейчас чизкейками никого не удивишь, хотя совсем недавно мы и слова такого не знали. Но все же есть еще такие рецепты, которые способны поразить своим вкусом. Например, японский хлопковый чизкейк с очень воздушной текстурой. Расскажу, как он появился и почему так популярен во всем мире.

Это пирог с воздушной и нежной текстурой. Именно поэтому и хлопковый. Еще его сравнивают с губкой или спонжем. Текстура этого чизкейка настолько кремовая, что одновременно напоминает нежное суфле и муссовый десерт. Конечно, в нем сохранился необыкновенный творожный вкус, а вот сахара и, соответственно, калорий меньше, чем в традиционном чизкейке.

Необычный хлопковый чизкейк из Японии — история и секреты приготовления

Считается, что хлопковый чизкейк появился в городе Хаката в 1948 году. Есть версия, что его разработали для американских солдат, которые служили на острове. Популярность он начал завоевывать с 1990 года, когда его стали подавать в тайваньской пекарне дяди Тетсу, как фирменное блюдо. Сейчас по всему миру в эти пекарни выстраиваются очереди. Все хотят попробовать нежный и воздушный чизкейк.

Необычный хлопковый чизкейк из Японии — история и секреты приготовления

В приготовлении японского десерта много особенностей. Во-первых, для него используется много яиц, а муку часто заменяют кукурузным крахмалом.. Основа у него отсутствует. Также его не нужно охлаждать после приготовления. Очень важен при выпекании температурный режим. Духовку нужно разогреть до 180-200 градусов, а чизкейк ставить на самый низ печки. Творожный сыр взбивается со сливочным маслом и сахаром до гладкой и однородной массы. Также туда можно добавить ванильный экстракт, белый шоколад, другие наполнители. Для приготовления можно использовать как сыр «Филадельфия», так и маскарпоне. Готовится чизкейк на водяной бане. Традиционно пирог украшается сахарной пудрой и ягодами.

Необычный хлопковый чизкейк из Японии — история и секреты приготовления

Японских кулинаров всегда отличала особая изобретательность. Поэтому в местных кафе встречаются самые необычные вкусы чизкейка, например, с добавлением чеснока. Но самое главное, что такой чизкейк по-прежнему очень воздушный и просто тает во рту. Он очень подходит для праздничного стола и просто для вкусного завтрака.

Такой десерт никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

Источник

Жена Бога

Жена Бога

Мальчик лет десяти, дрожа от холода, босиком стоял у витрины обувного магазина и, не отрываясь, смотрел на тёплую обувь. К нему подошла одна дама и спросила:
— Мой маленький друг, что ты с таким интересом рассматриваешь за этим стеклом, о чём думаешь?
— Я прошу Бога, чтобы Он мне дал одну пару ботинок, — ответил мальчик.
Дама взяла ребёнка за руку и вошла с ним в магазин. Она попросила продавца принести шесть пар детских носков и спросила, может ли тот принести таз с тёплой водой и полотенце. Служащий принёс всё, о чём его попросила дама. Она повела мальчика в заднюю часть магазина, сняла перчатки, вымыла ребёнку ноги, высушила их полотенцем. Продавец принёс носки. Дама надела одну пару на ноги ребёнку, затем примерила и купила ему ботинки, попросила завернуть остальные носки и отдала их мальчику. Потом она погладила его по голове и сказала:
— Теперь, без сомнений, ты чувствуешь себя намного лучше.
Она развернулась, чтобы уйти. В этот момент мальчик дотянулся до её руки и, глядя на неё со слезами на глазах, спросил:
— Вы жена Бога?

Рождественский рецепт: пряничный домик Perníková chaloupka

Рождественский рецепт: пряничный домик Perníková chaloupka

Смышленый человек нигде не пропадет — такова главная мысль сказки «Пряничный домик»  Шарля Перро . Но я не буду здесь писать о сказке. Пряничный домик для меня — еще один символ Рождества. И я буду рада описать вам шаг за шагом, как приготовить пряничный домик или по-чешски — Perníková chaloupka.

Рождественский рецепт: пряничный домик Perníková chaloupka

Выпекать пряничный домик — настоящий кулинарный вызов для каждой мамы и бабушки. Посмотрим правде в глаза, сделать пряничный домик непросто. Необходимо иметь правильный рецепт для теста, уметь склеивать запеченные пряники вместе, чтобы они слиплись. Лучше не делать слишком большим домик в первый раз. Отдельные части домика строят в основном по заранее подготовленному бумажному шаблону, мало кто может сделать это на глаз.

Рождественский рецепт: пряничный домик Perníková chaloupka

Готовить пряничное тесто лучше накануне. Тесто должно получится мягким и податливым. Приготовленное тесто заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на ночь. На следующий день выньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанным мукой столе. Толщина раскатанного теста должна составлять около полу сантиметра.

Рождественский рецепт: пряничный домик Perníková chaloupka

Разрежьте на отдельные детали кусочки домика, используя приложенный шаблон и фольгу. (вырезайте по шаблону фольгу и ее проще будет накладывать на раскатанное тесто и вырезать части домика). Не забывайте, что для постройки домика необходимо иметь каждую часть 2 раза. Вырезав окна и двери отделите от других деталей домика (стен и крыши) уложите для выпечки на противень. Если случится так, что по бокам пряника возникнут какие-то большие неровности после выпечки, то необходимо выровнять и подрезать ножом.

Рождественский рецепт: пряничный домик Perníková chaloupka

Также не забудьте подготовить основание для домика. Вы можете его сделать из пряников, использовать вафельное основание, подходящее по размеру или установить домик на деревянную доску или поднос.

Ингредиенты

Из этого количества теста получится 3 маленьких домика и еще много пряников.

  • 500 г обычной муки;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 5 столовых ложек меда;
  • 2 столовые ложки какао;
  • 2 чайные ложки пряников пряностей ( корица, гвоздика, звездчатый анис, ваниль, душистый перц и анис);
  • чайная ложка пищевой соды.

Для глазури

  • 2 яичных белка;
  • 300 г сахарной пудры;
  • лимонный сок.

Рождественский рецепт: пряничный домик Perníková chaloupka

Приготовление

    1. Протрите яйца и мягкое масло с сахарной пудрой,  добавьте мед, затем специи и постепенно добавляйте просеянную муку,  какао и гашеную соду. Замесите тесто.
    2. Мы делаем крутое тесто, гладкое, не рассыпчатое  и оставляем его в холодильнике до следующего дня.
    3. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и нарезайте формы по шаблону пряничного домика: 2 прямоугольника для создания крыши (спереди и сзади), один для окна и один для двери,  2 прямоугольника, которые являются боковыми частями домика, делаем отверстия для окон и вырезаем двери.
    4. Положите все части на противень застеленный бумагой для выпекания, достаточно далеко друг от друга, чтобы при выпечке все части не слиплись.
    5. Запекать в теплой духовке при температуре 150 ° С, 10-15 минут до золотистого цвета, регулируя температуру и время, в соответствии с процессом, поскольку каждая печь выпекает по-разному, во время выпекания все кусочки пряника можно покрыть взбитым яичным желтком с одной столовой ложкой воды, пряник будет красиво блестеть. Когда пряники готовы, дайте им остыть. После выпекания желательно поместить пряники на плоскую поверхность, предпочтительно на разделочную доску или непосредственно на столешницу, пока они не остынут.
    6. Приготовьте глазурь из взбитого яичного белка с сахарной пудрой и лимонным соком и растопите нужное количество черного шоколада с маслом, для смазывания швов домика.

Рождественский рецепт: пряничный домик Perníková chaloupka

Если у нас осталось тесто, можете сделать из его остатков украшения для домика, используя формочки. Помните, что чем меньше размер пряника, тем быстрее  будет выпекаться.

Чтобы сделать глазурь, сначала просейте сахарную пудру через мелкое сито, чтобы обеспечить идеально гладкую консистенцию. Натрите яичные белки c cахарной пудрой вручную или с помощью венчика, пока смесь полностью не загустеет. Глазурь готова если при нанесении сохраняет свою форму. Для украшения пряничного домика мы можем использовать пакетик, в который заливаем глазурь и отрезаем кончик.

Для соединения отдельных частей можно использовать зубочистки. На следующий день, после того, как глазурь высохла, вы можете вытащить расходные материалы, чтобы никто не пострадал и случайно не съел их.  Можно украсить домик стружкой кокоса, который символизирует снег, шоколадную глазурь, различные конфеты или печенье. Нет предела для творчества.

Шаблон для пряничного домика:

Рецепт рождественских имбирных пряников

Рецепт рождественских имбирных пряников

Сегодня с вами поделюсь рецептом рождественских пряников. В чешском языке название  пряников довольно забавное — пернички (Perníčky). Существует множество различных рецептов, и иногда бывает трудно найти правильный. Как испечь пряники, чтобы они таяли на языке? Ознакомьтесь с моими советами!

По классическим рецептам пряники нужно оставлять на несколько недель после выпечки, чтобы они стали не такими твердыми, я расскажу, как испечь мягкие пряники. Очарование пряников также заключается в сбалансированном сочетании специй. Либо упростите себе задачу, купив готовую пряничную смесь в магазине, либо вы можете экспериментировать и готовить свои собственные смеси. Положите ложку молотой корицы в мельницу, 6 гвоздик, 3 шарика душистого перца, 6 шариков черного перца, 1 чайную ложку молотого имбиря, половину чайной ложки аниса и 1 звезду звездчатого аниса. Измельчите все до мелочей, можно и в  кофемолке. Натрите  цедру лимона в тесто отдельно.

Необходимо добавить довольно большое количество сахара в тесто, которое необходимо в пряниках не только для сладости, но и потому, что оно обеспечит желаемую мягкость. По сути, у нас есть два варианта: выпекать пряники на противне, смазанным маслом и присыпанным мукой, или застелить бумагой для выпечки. Недостатком бумаги для выпечки является то, что она может поднять имбирный пряник и, таким образом, деформировать форму пряника, промасленный противень просто сложнее мыть после выпечки. Однако по сравнению с бумагой пряники хорошо ложатся на смазанный маслом лист и не поднимаются. Вы можете попробовать объединить оба варианта: протрите лист с маслом по углам и наклейте на него бумагу. Выпекать пряники при температуре 175 ° C до золотистого цвета, затем дать им остыть.

И так, рецепт мягких медовых пряников. Ингредиенты, которые потребуются для выпечки примерно 25 пряников. Время, которое я трачу на приготовление — 50 минут.

Для теста:

  • 650 г гладкой муки
  • 7 чайных ложечек сливок
  • 250 г сахарной пудры
  • 4 желтка
  • 150 г меда
  • 2 ложки специй, можно взять набор помолотый для глинтвейна или для пряников
  • 2 чайных ложечек соды

Глазурь

  • 170 г сахарной пудры
  • 1 белок
  • лимонный сок, несколько капель

Приготовление

1. Протрите яйца с сахарной пудрой.
2. Добавьте размягченное масло, муку, сливки, специи, пищевую гашеную соду и мед. Используя руку или венчик, замесите тесто.
3. Заверните тесто в пищевую фольгу и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут.
4. Через 30 минут тесто можно раскатать и нарезать по форме. Раскатайте толщиной около 0,5 см.
5. Выпекать медовый имбирный пряник при температуре 175 ° С в течение примерно 8 минут.
6. Выньте пряники из духовки, cмажьте запеченный пряник яичным желтком. По желанию можно пропитать ромом и украсить пряники, приготовленной глазурью.

Рецепт рождественских имбирных пряников

Пряники не только имеют прекрасный вкус, но и могут быть использованы в декоративных целях. Пряничный домик будет красиво смотреться на праздничном столе. Кроме того, детям очень нравится формировать пряники формочками и последующее украшение готовых пряников. Чтобы украшение прошло без проблем, необходимо приготовить идеально плотную глазурь, которая сохраняет свою форму и не течет. Лучше всего подходит яичный белок, сахарной пудры, лимонного сока и картофельного крахмала. Последний ингредиент действительно важен. Это обеспечит необходимую плотность. Рецепт глазури из яичного белка опубликую в следующем посте.

Я была удивлена, что пряники съедобны сразу после выпечки, без необходимости выдерживать их несколько недель. Теперь готовлю только по этому рецепту и мои дети обожают их.

Рождественские рецепты: Ванильные рогалики (Vanilkové rohlíčky)

Рождественские рецепты: Ванильные рогалики (Vanilkové rohlíčky)

Чехи очень консервативная нация, большая часть чехов празднуют Рождество в кругу семьи, традиционны они и в приготовлении рождественского печенья. В течении всего Адвента, 4-х недель до рождества,  выпекаются 8 видов печенья. Домашнее печенье готовят по рецептам бабушек и более старшего поколения. У каждой семьи есть свой рецепт, c особым ингредиентом.

Выпекать нескольких видов печенья за раз просто физически невозможно. Первыми пекут пряники, потому что они могут храниться дольше всех. Далее следуют ванильно-ореховые сорта печенья, самые популярные и пожалуй и самые вкусные — ванильные и шоколадные «рохлички», этим рецептом я и поделюсь с вами сегодня. Такие традиционные сладости оживляют рождественский стол и радуют вкусовые рецепторы.

Рождественские рецепты: Ванильные рогалики (Vanilkové rohlíčky)

Ванильные рогалики (Vanilkové rohlíčky)

  • Гладкая мука 560 г;
  • Масло сливочное 450 г;
  • Молотые грецкие орехи ​​200 г,
  • Сахарная пудра 130 г,
  • Ванильный сахар или натуральный экстракт.

Приготовление:

Пусть масло размягчится. Орехи молотые. В миске просейте муку и добавьте ванильный сахар. Смешайте муку с маслом, с орехами и 1 желтком ( если хотите, чтобы тесто было более рассыпчатым — не добавляйте желток). Замесите  тесто и заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике как минимум на полчаса.

Из теста  формируем небольшие рулетики, которые кладем на листы для выпечки. Выпекать при температуре 180 ° C до румяного цвета.

Обваляйте горячие рулетики в ванильном сахаре и сложите в коробку. Пусть они полежат в тепле, а затем переложите для хранения в холодильник. Также можно хранить и в морозильнике — так они станут более рассыпчатыми и хрустящими.

В следующей статье опубликую рецепт рождественских пряников.

Адвент, период мира, добра и терпеливых ожиданий Рождества

Адвент, период мира, добра и терпеливых ожиданий Рождества

1 декабря, первый день зимы, обычный день, но не в Европе. Сегодня начинается Адвент период мира, добра и терпеливых ожиданий Рождества. Дети постепенно распаковывают адвентный календарь, зажигают первую свечу на рождественском венке, пекут пряники, печенье и ждут подарков под елкой.

Адвент, период мира, добра и терпеливых ожиданий Рождества

Что такое Адвент

Адвент — это начало церковного года, отсчитывающего 4 воскресенья до Рождества, период ожидания Спасителя, медитаций и духовной подготовки к Рождеству. Если Рождество выпадает на воскресенье — это воскресенье также является частью Адвента.

Адвент был периодом отдыха после тяжелых летних работ и осенних сборов овощей и фруктов, а также был связан с наступлением периода коротких дней и долгих ночей. Адвент, таким образом, соответствовал образу жизни сельскохозяйственного общества, принося отдых, а также домашнюю работу, такую ​​как ткачество, шитье или вязание. Свидетельства празднования Адвента можно найти примерно в 5-м веке и отмечался около 4-6 воскресных дней, сегодня традиционно отмечается только 4 воскресных дня перед Рождеством.

В наши дни, празднование Адвента осовремененное. В стародавние времена, пост был частью Адвента, теперь эта традиция не соблюдается.

На праздничных ярмарках жарятся поросята, в огромных котлах клокочет мясо, повсюду красочные пряники и вкусное печенье, пьянящий аромат корицы разносится по ярмарке, значит неподалеку разливается пряный глинтвейн и пунш.

Адвентный венок и календарь являются довольно новыми элементами, введенные в обиход начиная с середины 19-го века, как и рождественский декор, разноцветные кусты омелы и конфеты…

Адвент, период мира, добра и терпеливых ожиданий Рождества

  1. Первое воскресенье Адвента — железное, а венок освещен фиолетовой «свечой пророков». Свеча символизирует надежду и напоминает нам о пророках, которые предсказывали пришествие Иисуса Христа в мир.
  2. Второе воскресенье Адвента — бронзовое, символизирует любовь. Зажигается вторая фиолетовая свеча, называемая Вифлеемом, эта свеча символизирует мир.
  3. Третье воскресенье Адвента — серебренное, а также пастушье. Адвент приобретает более праздничный вид. Третья свеча Адвента — пастушья и розовая, свеча дружбы.
  4. Четвертое воскресенье Адвента — золотое, является символом мира и покоя Рождества. Четвертая фиолетовая свеча, так называемая ангельская свеча — свет любви.
  5. В канун Рождества 24 декабря зажигается пятая свеча, которая должна быть белой и посвящается Христу.

В следующей статье, я поделюсь рецептами чешского традиционного рождественского печенья, очень вкусный рецепт, не пропустите публикацию.

Как нанести парфюм, чтобы он держался дольше

Как нанести парфюм, чтобы он держался дольше

Два наиболее часто задаваемых вопросов: «Как я могу продлить действие аромата духов?» и «На какие части тела лучше всего наносить аромат?».

В немом фильме 1921 года — «Горная кошка» Эрнста Любича — совершенно невероятная «ароматовая» сцена, в которой героиня садится за свой туалетный столик и c ног до головы обливается парфюмом. Главную роль фильма исполняет чудесная актриса-шалунья Пола Негри. Сюжет фильма такой: Ришка, дочь предводителя разбойников, влюбляется в красавца лейтенанта, который собирается начать работу на своем новом посту. Лейтенант, естественно, влюбляется, и они вступают в совершенно безумные приключения, оставляя хаос (и духи!) на своем пути.

Вы можете посмотреть фильм на ютубе, а забавную сцену с нанесение парфюма смотрите ниже.

 

Главное правило парфюмера гласит: «Чем выше концентрация эфирных масел, тем дольше длится запах». Мне по духу техническое применение духов Ришкой, но если серьезно, на какие части тела эффективнее всего наносить духи? И каким способом можно дольше сохранить аромат на коже?

Где должен применяться аромат?

В своей книге «Fatal: как французские женщины делают это» Эдит Кунц (Edith Kunz) пишет: «Нанесение аромата должно быть в промежутке 15 минут между принятием ванны и тем моментом, когда вам придется покраснеть в постели». Именно так Кунц предлагает разнообразить повседневную рутину французских женщин — секретным ароматным ритуалом, передаваемым от матери к дочери. Следуйте этим руководством к овладению секретом женственности… нанесением аромата на эти части тела:

  • Пятки, арки и между пальцами ног;
  • Внутренняя и внешняя лодыжка;G
  • Под коленями;
  • Нижняя сторона сзади ног;
  • Лобковая зона и пупок;
  • Под каждой грудью и между грудями;
  • Плечи;
  • Внутри сгиба локтя;
  • Зона пульса на внутренней части запястья;
  • Тыльная сторона кисти и между пальцами;
  • Впадина внизу шеи;
  • Все вокруг ключицы;
  • Под подбородком;
  • Вдоль линии челюсти;
  • За ушами и мочки ушей;
  • По задней части шеи до лопаток;
  • Вокруг волосяного покрова головы.

И не забывайте о важном последнем штрихе и это в значительной степени ее слова, а не мои. Кунц пишет: «Ритуал завершается нанесением ароматического средства на ткань внутренней части бюстгальтера и на кожу, между двух нежных сокровищ».

Джейн Биркин, британская актриса и певица, любила оставлять ароматный след, распыляя аромат на шею, верхнюю часть плеч и колени — это и мои любимые места для нанесения парфюма.

Как можно продлить действие аромата духов

  1. Используйте нейтральные средства для ухода за телом, без запаха. Кремы и лосьоны для тела, в частности, содержат смягчающие средства, которые удерживают аромат нанесенных духов, действуя как грунтовка.
  2. Переключитесь на более сильную форму ароматов: духи (Perfume) или парфюмированную воду (Eau de parfum) — это высококонцентрированные формы ароматов, которые будут пахнуть сильнее и дольше. Они могут быть дороже, но использоваться будут гораздо в меньших объемах, а значит экономично.
  3. Опрыскивайте волосы, помимо кожи, но будьте осторожны, духи могут поменять цвет волос, если волосы окрашены краской. (Перед нанесением на волосы проведите тест на ткани). Волосы пористые по своей структуре, запах будет более устойчивым, чем на коже.
  4. Нанесите аромат на шелковый платок, тепло вашего тела заставит аромат раскрыться и останется на ткани надолго. Также это удобный способ пробовать новый аромат, в котором вы не уверены. Надоел аромат? Просто снимите шарф и попробуйте что-нибудь другое…
  5. Помните, что вы может привыкнуть к запаху духов, особенно если вы наносите один и то же аромат каждый день. Через 30–40 минут после нанесения вы, возможно, вообще перестанете ощущать аромат нанесенных духов, а ваши друзья или коллеги все же смогут, поэтому, спросите друзей, чувствуют ли они еще запах, прежде чем снова обновить его на себе.
Необычный рецепт, всего 300 калорий: куриная грудка с яблоками

Необычный рецепт, всего 300 калорий: куриная грудка с яблоками

Впереди нас ждут праздники и много застолий, набор веса не избежать. Этот рецепт меня всегда выручает, когда я  устраиваю себе несколько разгрузочных дней и готовлю более легкие и менее калорийные блюда

Куриная грудка — наименее жирная часть курицы. Самое то, приготовить из нее вкусное, необычное и малокалорийное блюдо. Например, куриное филе с дольками ароматных яблок и нежным соусом на яблочном сидре.

Необыкновенное сочетание курицы и яблок. Вместо привычного гарнира из картошки или макарон, яблоки, потушенные с курицей, отличная замена привычным вкусам. Также яблоки хороши в сочетании с куриной или индюшачьей печенью, и как оказывается этот рецепт традиционной немецкой кухни, яблочных регионов Германии. Единственное, в оригинальном рецепте используется телячья или говяжья печень, но я использую печень птицы, так как она более доступна по цене, не нужно ни замачивать в молоке, не возиться с разделкой, открыл упаковку и на сковороду. Кстати печень птицы никогда не горчит, и проста в приготовлении.

В Швейцарии ни в одном мясном отделе не найти печень птицы, считается не полезным и даже опасным для здоровья продуктом. Ценится только говяжья печень. Кстати стоимость говяжьей печени в Швейцарии достигает примерно 60-80 франков за кг — 3800-5000 рублей!

Обязательно попробуйте приготовить эти блюда, они получаются очень вкусными.

Курица в яблоках

Для приготовления:

  • 500 г куриной грудки нарезать полосками;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 луковица, мелко нарезать;
  • 2 яблока сорта «гренни смит», нарезать на 8 долек;
  • 0,5 стакана яблочного сидра;
  • 4 веточки розмарина;
  • соль и перец.

Cпособ приготовления:

  • Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить лук до золотистости;
  • Добавить яблоки, хорошо перемешать;
  • Обжаривать еще 3-4 минуты;
  • Переложить яблоки с луком в другую емкость;
  • В той же сковороде обжарить куриные полоски до готовности;
  • Добавить яблоки и лук, а также яблочный сидр с розмарином, солью и перцем;
  • Накрыть крышкой и готовить 5-7 минут;
  • Если сидр испаряется слишком быстро, добавить по необходимости.

Печень с яблоками и карамелизированными луком

По калорийности не скажу точно, но исходя из состава ингредиентов, не калорийно на мой взгляд, а главное, что очень вкусно. Яблоки лучше взять кисло-сладких, сочных сортов. Постарайтесь не увеличивать количество сливочного масла для жарки.

Для приготовления:

  • 500 г куриной печени;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 20 грамм сливочного масла
  • 1 луковица, мелко нарезать;
  • 5 яблок сорта «гренни смит», нарезать на дольки;
  • 50 грамм красного сухого вина;
  • 2 чайные ложки тростникового сахара;
  • соль и перец.

Cпособ приготовления:

  • Разогреть сковороду с оливковым маслом и сливочным маслом, обжарить лук до золотистости;
  • Добавить яблоки, хорошо перемешать;
  • Обжаривать еще 3-4 минуты;
  • Посолить и присыпать тростниковым сахаром и обжарить еще 2-3 минуты;
  • Переложить яблоки с луком в другую емкость;
  • В той же сковороде обжарить печень до готовности;
  • Добавить 50 грамм красного сухого вина солью и перцем и еще потушить;
  • Накрыть крышкой и готовить 5-7 минут;
  • Добавить яблоки и лук, перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

102 года со дня рождения Альбера Камю

102 года со дня рождения Альбера Камю

102 года со дня рождения французского писателя и философа Альбера Камю (7 ноября 1913 – 4 января 1960).

«Не существует, поверь мне, великой скорби, великого раскаянья, неистребимых воспоминаний. Все забывается, даже великая любовь. Это очень грустно и в то же время приносит утешение. Есть только определенный взгляд на вещи, время от времени даруемый нам обстоятельствами. Вот почему все-таки лучше испытать хоть раз в жизни великую страсть, несчастную любовь. В этом — единственное оправдание того беспричинного отчаянья, которое гнетет всех нас…». (Фрагмент из повести А.Камю «Счастливая смерть», 1938).

***

«В молодости я требовал от людей больше, чем они могли дать: постоянства в дружбе, верности в чувствах. Теперь я научился требовать от них меньше, чем они могут дать: быть рядом и молчать. И на их чувства, на их дружбу, на их благородные поступки я смотрю как на настоящее чудо – как на дар Божий».

***

«Беда нашего века. Еще недавно в оправдании нуждались дурные поступки, теперь в нем нуждаются поступки добрые».

***

«Рано или поздно наступает момент, когда люди перестают бороться и мучить друг друга, смиряются наконец с тем, что надо любить другого таким, как он есть. Это — царствие небесное».

***

«Иметь значение или не иметь. Созидать или не созидать. В первом случае все оправдано. Все, без исключения. Во втором случае – полный Абсурд. Остается выбрать наиболее эстетичное самоубийство: женитьба + 40 часовая рабочая неделя или револьвер».

***
«Чем руководствуется сердце? Любовью? Что может быть ненадежнее? Можно знать, что такое любовное страдание, но не знать, что такое любовь. Тут и утрата, и сожаление, и пустые руки.
Пусть я не буду сгорать от страсти, при мне останется тоска. Ад, где все сулит рай. И всетаки это ад. Я называю жизнью и любовью то, что меня опустошает. Отъезд, принуждение, разрыв, мое беспросветное сердце, разорванное в клочья, соленый вкус слез и любви». (Фрагменты из «Записных книжек» Альбера Камю).

***

«Дружба — чувство не такое простое. Она иногда бывает долгой, добиться ее трудно, но, уж если ты связал себя узами дружбы, попробуй-ка освободиться от них — не удастся, надо терпеть. И главное, не воображайте, что ваши друзья станут звонить вам по телефону каждый вечер (как бы это им следовало делать), чтобы узнать, не собираетесь ли вы покончить с собой или хотя бы не нуждаетесь ли вы в компании, не хочется ли вам пойти куда-нибудь. Нет, успокойтесь, если они позвонят, то именно в тот вечер, когда вы не одни и когда жизнь улыбается вам. А на самоубийство они скорее уж сами толкнут вас, полагая, что это ваш долг перед собою. Да хранит вас небо от слишком высокого мнения друзей о вашей особе! Что касается тех, кто обязан нас любить — я имею в виду родных и соратников (каково выражение!), — тут совсем другая песня. Они-то знают, что вам сказать: именно те слова, которые убивают; они с таким видом набирают номер телефона, как будто целятся в вас из ружья. И стреляют они метко. Ах, эти снайперы!».

«Я хорошо знаю, что нельзя обойтись без господства и без рабства. Каждому человеку рабы нужны как воздух. Ведь приказывать так же необходимо, как дышать… Даже самому обездоленному случается приказывать. У человека, стоящего на последней ступени социальной иерархии, имеется супружеская или родительская власть. А если он холост, то может приказывать своей собаке. В общем, главное, чтобы ты мог разгневаться, а тебе не смели бы отвечать».

***
«Человек никогда не бывает лицемером в своих удовольствиях».

***

«Одни кричат: «Люби меня!», другие: «Не люби меня!»
А есть такая порода людей, самая скверная и самая несчастная, которая требует: «Не люби меня и будь мне верна».

«Вот вы сказали о Страшном суде. Позвольте мне почтительно посмеяться над этим. Я жду его бестрепетно, ведь я изведал кое-что страшнее: суд человеческий. Для него нет смягчающих обстоятельств, даже благие намерения он вменяет в вину». «Счастье и успехи тебе прощают лишь при том условии, что ты великодушно соглашаешься разделить их с другими»
(Фрагменты из повести А.Камю «Падение», 1956).

***

«Мы живем будущим: «завтра», «позже», «когда у тебя будет положение», «с возрастом ты поймешь». Восхитительна эта непоследовательность — ведь в конце концов наступает смерть».

«Рано или поздно наступает время, когда нужно выбирать между созерцанием и действием. Это и называется: стать человеком. Мучения при этом ужасны, но для гордого сердцем нет середины. Либо бог, либо время, или крест, или меч. Либо мир наделен величайшим смыслом, бесконечно превосходящим все треволнения, либо в нем нет ничего, кроме треволнений. Нужно жить своим временем и умирать вместе с ним или же уклоняться от него во имя высшей жизни…»
(Фрагменты эссе А.Камю «Миф о Сизифе», 1942).

***

«Очень уж утомительна жалость, когда жалость бесполезна…».

***
«В обычное время мы все, сознавая это или нет, понимаем, что существует любовь, для которой нет пределов, и тем не менее соглашаемся, и даже довольно спокойно, что наша-то любовь, в сущности, так себе, второго сорта».

***
«Но в истории всегда и неизбежно наступает такой час, когда того, кто смеет сказать, что дважды два – четыре, карают смертью»
(Фрагменты из романа А.Камю «Чума», 1937).

***

«Всем людям в жизни дается хотя бы немного ласки. Это помогает им жить. И именно ласки ожидают они, когда чувствуют, что устали».

«Своих ближних легче переваривать малыми дозами. И это блюдо к тому же не подсолишь»
(Фрагмент из пьесы А.Камю «Калигула», 1945).

Путешествие по Швейцарии

Путешествие по Швейцарии

Этой осенью мне необычайно повезло побывать в прекрасной стране изумрудных лугов, молочного шоколада и во истину счастливых людей, живущих в гармонии с природой.

На вопрос, касающийся причин состояния гармонии, можно с уверенностью ответить — единение с природой, чистейший горный воздух, аромат альпийских цветов и трав и всегда присутствие животных: коровы, лошади, козы, барашки, ламы и даже страусы. Последние встречаются редко, но проезжая на поезде видели табун страусов, пытающихся догнать поезд, весьма забавное зрелище.

Первое, что меня поразило в Швейцарции — абсолютное доверие, я не говорю даже о случайно забытых вещах, оставленных в общественном месте — никто не притронется к оставленной вещи, не потому, что опасно, а потому что уважают чужую собственность. В магазинах нет сканеров и охранников — все основано на доверии.

В маленьких городках, скорее деревушках, распространены магазины самообслуживания, без охраны, продавцов, просто открываете дверь аутентичного магазинчика, перед вашим взором витрины с молоком, сырами, йогуртами, свежим мясом, яйцами, овощами и фруктами — все продукты местных фермерских хозяйств, эко-био, отличающиеся по вкусу от сетевых продуктов, хотя качество даже обычной магазинной продукции просто несравнима ни с одной страной Европы, не говоря о России. C производителями молока и яиц можно пообщаться, выйдя на улицу, коровы и курицы пасутся на окружающих магазинчик лугах.

Путешествие по Швейцарии

Можно испить предложенный владельцами или яблочный нефильтрованный сок, либо смешать воду с разными сиропами, сделанными при этом же хозяйстве. Напитки стоят франк (60 рублей) за один стаканчик. Конечно никто не контролирует, кроме собственной совести.

Самое интересное, на мой взгляд, наступает при оплате выбранной продукции. При выходе на полочке стоит железный ящик — открытая касса, и в ней лежат не только монеты, но и бумажные банкноты! Там же лежит бумага, ручка и калькулятор — покупателю необходимо вписать выбранные покупки и положить деньги в ящик и при необходимости взять самому сдачу! Поразительно? Что скажите? Жду ваших комментариев, а пока посмотрите видео из этого магазинчика, снятого моей подругой, у которой я гостила все свое путешествие.

 

Как использовать эфирные масла против старения кожи

Cъездив в путешествие в Швейцарию этой осенью, я открыла для себя мир натуропатии и ароматерапии. До сих пор находясь под впечатлением от страны, от уровня жизни швейцарцев, пишу этот пост. В скором времени начну делиться в постах увиденным, а пока хочу рассказать о некоторых рецептах красоты, основанных только на эфирных маслах. Кстати использую только те масла, которые произведены под строгим контролем в Швейцарии. Втирать себе в кожу «эфирные масла» которые могут оказаться совсем не эфирными, не рекомендую, ведь столько подделок продается. Выбирайте проверенных производителей.

Мой опыт использования эфирных масел показал, как говорится, результат на лицо. Множественные попытки подбора корректирующих возраст средств не давал желаемого результата. Скопившиеся банки с кремами мне не давали покоя, а сколько потрачено денег в пустую. Теперь, имея в арсенале эфирные масла, я могу комбинировать и замешивать смеси красоты сама, обладая невероятным количеством рецептов, буду делиться всеми секретами с вами.

Лучшие эфирные масла замедляющие старение

Поддержание упругости кожи является одной из самых важных задач для предотвращения признаков старения кожи. Эфирные масла могут в этом нам помочь: поддержать здоровый вид, уменьшить сухость и тусклость, предотвратить появление морщин, а также освежить цвет лица, чтобы кожа выглядела яркой и молодой.

Изменения кожи частично вызваны тем, что стареющий организм вырабатывает меньше коллагена (жесткая волокнистая ткань, которая укрепляет кожу) и эластина (вещество, придающее коже гибкость). В результате кожа теряя упругость, более подвержена воздействию свободных радикалов, появлению морщин и пигментаций.

Чтобы предотвратить признаки старения, используйте следующие эфирные масла в борьбе против морщин, пигментных пятен, гиперпигментации:

  • Морковные семяна — одно из лучших эфирных масел для предотвращения появления морщин
  • Жасмин — восстанавливает кожу и защищает от признаков старения
  • Масло Элеми — отлично подходит для восстановления кожи и омоложения поврежденных клеток кожи
  • Фенхель — помогает восстановить эпидермис, восстанавливает и омолаживает, цвет лица становится свежим.
  • Ладан — антивозрастной и восстанавливающий эффект — обязательно нужно иметь — must have!
  • Гальбанум — подтягивает кожу и уменьшает появление тонких линий и морщин
  • Герань — борется с жирной кожей, помогает сбалансировать выработку кожного сала
  • Бессмертник — очень целебное и омолаживающее масло
  • Лаванда — одно из лучших эфирных масел для борьбы с признаками старения и уменьшения морщин
  • Лимон — помогает осветлить пигментные пятна и другие формы гиперпигментации
  • Мирра — помогает предотвратить образование дряблой кожи и морщин
  • Нероли — успокаивает и смягчает кожу
  • Пачули — помогает восстановить упругость кожи
  • Роза Марокко — омолаживающее и восстанавливающее масло, балансирует pH кожи
  • Роза Отто (разбавленная версия) — помогает уменьшить морщины
  • Палисандр — помогает восстанавливать поврежденные клетки кожи и бороться со свободными радикалами
  • Сандаловое дерево — разглаживает и успокаивает кожу
  • Тимьян — помогает устранить бактерии, вызывающие прыщи
  • Иланг-иланг — помогает восстанавливать поврежденные клетки кожи, повышает эластичность

Рецепты эфирных масел против старения кожи

Ключ в борьбе с признаками старения и предотвращению повреждения кожи свободными радикалами, которое вызывает появление тонких линий, морщин и возрастных пятен, должно быть последовательным. Каждый из приведенных ниже рецептов можно настроить в соответствии с вашими личными потребностями, Используйте приведенный выше список эфирных масел, используйте как минимум два раза в день для достижения наилучших результатов.

Рекомендуемая смесь №1

  • 1 капля масла иланг-иланг
  • 1 капля масла пачули
  • 2 капли масла герани
  • 3 капли масла розового дерева

Развести в 15 мл базового масла и нанести на проблемные зоны.

Рекомендуемая Смесь №2

  • 1 капля масла лаванды
  • 1 капля масла лимона
  • 1 капля масла ладана

Развести в 2 ч.л. базового масла и наносите на морщины утром и вечером.

Рекомендуемая смесь №3

  • 1 капля масла розы
  • 1 капля масла гальбанум
  • 1 капля масла бессмертника
  • 1 капля масла сандалового дерева
  • 1 капля масла ладана

Разведите в 1 столовой ложке базового масла и нанесите несколько капель на все лицо утром и вечером.

Рекомендуемая смесь №4

  • 1 капля лаванды
  • 2 капли герани
  • 3 капли ладана
  • 4 капли сандалового дерева

Развести в 1 столовой ложке базового масла и наносить на морщины утром и вечером.

Какие ваши любимые эфирные масла для борьбы с признаками старения? Пожалуйста, поделитесь ими в комментариях ниже!

Люди вместе, пока они оба хотят быть вместе

Люди вместе, пока они оба хотят быть вместе. Ни долг, ни честь, ни мораль не приковывают одного человека к другому. Когда человек хочет уйти, уйдет и от дома, и от детей, и от умирающего калеки. Пока не хочет — остается рядом.

Когда человек хочет быть вместе, никакие твои недостатки ему не помешают. Когда человек хочет уйти, никакие твои достоинства его не удержат. Как бы ты ни был некрасив и непривлекателен, найдется кто-то, кому ты понравишься. Как бы ты ни был хорош и желанен, есть кто-то кто отвергнет тебя.

Если тебя отвергли, это ничего не значит. Ты не становишься хуже или меньше, ничего страшного на самом деле не происходит. Твой человек есть на свете, и он тебя примет.

Если тебя приняли, однажды вы расстанетесь — не в жизни, так в смерти. Дорожи тем, что есть, не жалей о том, что потеряешь и не бойся потерять.

Радуйся, что есть человек, который светит тебе. Свети сам — чем больше света, тем меньше страха, чем меньше страха, тем меньше тьмы в душе.

Лист, который хочет вернуться к дереву, может плыть против течения и лететь против ветра. Но дерево не прирастит его к старой ветке.

Чем больше любишь, чем больше даешь любви, тем больше остается. Если же, давая любовь, чувствуешь боль или ненависть — значит ты дал человеку яд в шоколадной глазури. Вряд ли стоит требовать благодарности за такой дар.

Отпускай. Позволь человеку быть кем-то кроме зеркала твоей любви — тем паче, что так оно и есть.
Растворяться в любимом — редкий талант и редкостное проклятие.

Будь собой, будь достойным, забудь о страхе — однажды он все равно не вернется. Но не сегодня.

Верь. Доверяй. Грей. Благодари. Не думай о том, что может быть — только о том, что здесь и сейчас, под звездами.

Уходи прежде, чем от мертвой любви начнет вонять падалью. Приходи до того, как желание обернется одержимостью.

То, что куплено за деньги — стоит только денег. То, что вымолено, выплакано, отнято и украдено — однажды отнимут сторицей. То, что дано по доброй воле, от сердца — бесценно.

Как узнать твоего человека? – просто! Пойдешь навстречу и столкнешься с ним посередине дороги. Он не знал. Ты не звал. Вы нашлись. И куда б вы ни двигались раньше, вам теперь по пути».

Пётр Мамонов

Женская мантра для привлечения любви мужчины

Сат патим дэхи парамешвара

Поётся 108 раз.

Перевод:
Пожалуйста, Боже, дай мне истинного человека,
который воплощает идеальные мужские принципы.

Данная ведическая мантра привлекает успех в личной жизни, способствует подъему внутреннего душевного состояния и принятию мужской энергетики. Если женщина одинока и желает привлечь к себе свою вторую половинку необходимо читать: столько недель, сколько вам лет, плюс еще одну.

Точка бифуркации

К каждому вопросу можно подойти с точки бифуркации – всегда есть многовариантность. Исход решения зависит, конечно же, от твоей направленности, от направленности твоих мыслей.

На каждую ситуацию, в каждый момент времени, можно смотреть с новой точки зрения. Каждая ситуация несет в себе безграничный потенциал возможностей, путей решения.

Читать далее

О чём может рассказать колечко?

О чём может рассказать колечко?

Кольца носят все — мужчины и женщины, старые и молодые. Психологи выяснили, что огромное значение имеет не столько само кольцо или перстень, сколько палец, на котором кольцо расположено. Таким образом владелец кольца хочет сообщить окружающим некую информацию о себе.

Читать далее

ОСКОРБЛЕНИЯ УБИВАЮТ ЛЮБОВЬ

 

Единственный враг любви, то что будет препятствовать всегда — это оскорбления. Это никак не сочетается с тем, что мы хотим развивать любовь. Если вы чувствуете, что надо развивать любовь, то избегайте всяческих оскорблений. Унижения личности, или критики бессмысленной и постоянной, поисков недостатков, указывать на эти недостатки с наслаждением — это оскорблением называется. Или в агрессивном духе делать замечания и обращаться, или в духе отвращения делать иногда это. Вот такие эмоции, они оскорбляют. И любовь, она разрушается вот под влиянием этих оскорблений. Оскорбления сравниваются в Ведах, с бешенным слоном. Если бешенный слон врывается в сад цветущий нашей любви, то через очень короткое время там будет пустыня. Все разрушит, растопчет, сломает. Т.е. там где любовь, будьте внимательны, не завидуйте любви, не оскорбляйте любовь.

Ведическая мудрость от Александра Хакимова

Разбились облака. Алмазы дождевые,…

blue-sky1.jpg…сверкая, капают то тише, то быстрей
с благоухающих, взволнованных ветвей.
Так Богу на ладонь дни катятся людские,
так — отрывается дыханьем бытия
и звучно падает в пределы неземные
песнь каждая моя…
 
23 августа 1919
Владимир Набоков